El fosfato es el más alimento contiene ingredientes utilizados en la elaboración de alimentos como aditivos alimentarios funcionales. Se utiliza ampliamente en los peces y funciones acuáticos de procesamiento son las siguientes: 
 1) fosfato puede escindir actomiosina con el fin de aumentar la capacidad de retención de agua, reducir la pérdida de agua, almacenamiento de alimentos, cocinar descongelación, y recalentar, y mantiene la textura y la suavidad de la carne. Esto tiene el efecto de los bisfosfonatos. 
 2) fosfato pueden quelar iones metálicos, tales como calcio y magnesio, el tejido muscular hay una capacidad de retención de agua mejor. Esto tiene el efecto de polifosfatos. 
 3) El pH de fosfato puede regular músculo músculo expansión proteína del músculo a fin de mantener la capacidad de retención de agua y color. Esto tiene el efecto de un fosfato de clave. 
 4) los iones de fosfato y el metal en los músculos, combinados con la formación de quelatos. Reducir la oxidación de la carne durante el procesamiento, reducir la carne causó la decoloración debida a la oxidación y el sabor. El fosfato puede mantener el color, olor y sabor de la carne. 
 Mi compa?ía produce el agua congelada de camarón conservante tiene las siguientes ventajas: 
 Fosfato de ￠ constante relación no cambia en el proceso de envasado, almacenamiento, uso de 
 ￠ en agua con hielo, una excelente solubilidad, la velocidad de disolución 
 ￠ el control del valor pH en el rango más adecuado 
 ￠ de alta eficiencia, el aumento de peso y la tasa de retención de agua del 10% -20% 
 ￠ camarones en una uniforme y una buena tasa de penetración, la aparición de simetría del camarón 
 ￠ estabilizar la apariencia del camarón y el color 
 La transparencia de camarón ￠ menor 
 Método de procesamiento de camarón de las variedades y los requisitos de los clientes varían. El fosfato no puede penetrar la cáscara de camarón y sólo se puede calentar antes de la elaboración con el fin de desempe?ar un papel, sin cáscara de camarón no son el tratamiento normalmente fosfato, a menos que sea peque?o (alrededor de 200 / libra) es difícil de los bombardeos de camarón de agua fría. Por lo general, en los camarones, langostinos y camarones mariposa remate de cabeza, empanados de fosfato de elaboración de camarones. 
 Material recomendado proporción: 
 Camarón congelado, conservante de agua 1,5 a 3 por ciento de sal 1 a 2% del camarón: agua helada = 1:1 
 Procesamiento: 
 1, la preparación de la solución de agua-hielo, aproximadamente 1/3 de hielo, agua 2/3 en frío para asegurar que la temperatura por debajo de 6 ℃. 
 2, bajo condiciones de agitación de camarón congelado, el agua conservante se disuelve en agua con hielo hasta que esté completamente disuelto, a?adir la sal, la solución de sal de hielo después de una agitación poco. 
 , Camarones a?adió a la solución, camarones en remojo durante 30 a 90 minutos, colas de remojo de 6 a 12 horas. (El tama?o de el tiempo de inmersión y camarón fresco será diferente, los requisitos de tiempo específicos de los clientes). Sumergirse en el camino para una mezcla adecuada. 
 Camarones de agua congelada conservante primero disuelto en el agua, para que sea más rápida disolución. 
 Por lo tanto, el control general de la absorción de agua del 8% es apropiado, la situación específica (absorción de agua, tiempo de remojo) los requisitos de los clientes puede ser. Tel. 0515-8706968